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Meilleur Piano de Cuisine Gazinière Piano 2021/2022 : fours et plaques de cuisson
Le terme « piano de cuisine ou gazinière piano » fait référence à la combinaison d’une cuisinière grande largeur et d’un ou plusieurs fours dans un même appareil de cuisine. Ces appareils, à des fins diverses, représentent tous des styles de cuisinières professionnelles et existent depuis les années 1850.
À la différence d’une cuisinière classique de 60 cm de large, la largeur d’un piano de cuisine varie de 80 cm, 90 cm, 110 cm et jusqu’à 1,50 m à 2,00 m.
La plus petite gazinière de 60 ou 70 cm ne peut avoir que deux fours (l’un sur l’autre), un gril et une cuisinière à gaz à quatre brûleurs mixtes, accompagnée d’une plaque électrique ou d’une cuisinière à induction de taille similaire, tandis que la plus grande gazinière piano peut contenir jusqu’à quatre fours, un gril (rôtissoire), des tiroirs, et est dotée de 5 foyers, allant jusqu’à sept ou huit brûleurs à gaz, dont un wok. Elles sont généralement dotées d’une plaque « coup de feu », comme en ont les grands chefs, qui offre une montée en température extrêmement rapide. Sinon vous avez aussi la gazinière piano foyer mixte gaz-électrique ou zones à induction ou vitrocéramique.











